SpeiseKARTE

VORWEG

Original italienische Mortadella

Landbrot | Wildspargel

14 €

Mozzarella von Büffel Bill 

Ur-Tomate | Wasabi Mascarpone | Roscoffzwiebel

18€

Tatar vom Wagyu Rind

Eigelcreme | marinierte Spargelspitzen
 

22 €

Spargelsüppchen

Croûtons | Spargel

13 €

TASTE SPECIAL

Original Spaghetti Carbonara

18€ | 24 €

Rigatoni 

Bärlauchpesto | Ricotta Pecorino

18 € | 24 €

Tempura Garnelen

Kimchi | Ponzu | Chillimayo

24 € | 32 €

HAUPTSACHE

Tonkatsu vom Kalbsrücken

Wasabi Pommes | Chilli | Koriander | Gurken Kimchi

24 € | 31 €

Iberico Presa von der Holzkohle

Lauch | Süßkartoffel | Ssamjang | Bulgogi

36 €

Fjord-Forelle

Kartoffelschaum | Wildbrokkoli | Mandel-Lauch-Öl

29€

Label Rouge Maishähnchen

grüner Spargel | Rhabarber Kimchi | Roscoffzwiebel | Shiitake

34 €

VOM BIG GREEN EGG Holzkohlegrill

Entrecote Black Angus | 300 g | 39 €

Roastbeef Black Angus | 300 g | 36 € 

Languste (ganz) - auf Vorbestellung - | 135 €

Dazu servieren wir: Salat in Japan Dressing | Pommes Spezial | BBQ-Sauce

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Auf Wunsch mit frischen Spargel & Miso-Hollandaise + 10 €

TASTE MENUE

Amuse Gueule

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Tatar vom Wagyu Rind

     Eigelbreme | marinierte Spargelspitzen

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Spargelschaum 

     Wildspargel | Pastrami | Ei-Crumble

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Iberico Presa von der Holzkohle

    Lauch | Süßkartoffel | Ssamjang | Bulgogi

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      Label Rouge Maishähnchen

     grüner Spargel | Rhabarber Kimchi | Roscoffzwiebel | Shiitake

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Flugmango

5 Gang Menü 85 €

TASTE MENUE VEGETARISCH

Amuse Gueule

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Mozzarella von Büffel Bill

Ur-Tomate | Wasabi Mascarpone | Roscoffzwiebel

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Spargelsüppchen

Croûtons

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     Spargelschaum

Wildspargel | Ei-Crumble

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Grüner Spargel in Panko

     Wasabi Mayo | Rhabarber Kimchi

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     Flugmango

5 Gang Menü 57 €

++ Alle Menügänge sind auch als a la carté Portionen bestellbar ++

Jeden letzten Mittwoch im Monat bieten wir Ihnen einen Einblick aus unserer TASTE Küche!

Genießen Sie unsere kleinen Köstlichkeiten, serviert in 9 Gängen

MENÜ IM JUNI

- folgt in Kürze -

9 GANG AMUSE GUEULE MENÜ 49 €

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Mittwoch, 28.06.2023 | Geöffnet ab 18 Uhr | Menübeginn 19 Uhr

- Kein á la carte, bitte um Verständnis - 

WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH

Während der Spargelsaison bieten wir Ihnen bis einschließlich 24.06.23 zusätzlich zu unserem Speisenangebot unser tägliches Spargelmenü, serviert in 3 Gängen.

SPARGELMENÜ

    Amuse Gueule

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Spargelcremesüppchen

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Münsterländer Stangenspargel

Kalbsschnitzel | Hollandaise

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Erdbeeren Romanoff

3 GANG MENÜ 39 €

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WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH