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SpeiseKARTE

Speisekarte

A´ la carte Taste Menü Amuse Gueule Menü Fischmenü Karfreitag Ostermenü

VORWEG


Ora King Lachs - gebeizt & geflämmt -

Gewürzsud | Lauchöl | Wildkräuter

22 €


Burrata von Büffel Bill

Yuzu-Trüffelvinaigrette | Cashewkerne | Trevisano

22 €


Räucher-Aal

Körner Brot | Kräuter Rührei | Lauch-Öl | Salatspitzen 

18 €


Caesar Salat & Blue Fin Thunfisch

Salatherzen | Parmesancreme | Ponzu

22 €


Hummer Bisque

15 €


TASTE SPECIAL


Lammbratwürste

Dicke Bohnen | Röstzwiebel-Kartoffelpüree | Japanischer Senf

22 €


TASTE´S Fricelli

Hasenragout | Ricotta Pecorino

26 €


TASTE´S Rigatoni

Gorgonzola Rahm

19 €


HAUPTSACHE


Schnitzel vom Kalbsrücken

Kartoffel-Gurken-Salat | Zitrone | Preiselbeeren

26 € | 33 €


Duroc Schweinebauch - 62°C | 36 h -

Sojasud | Pak Choi | Ramen Nudeln

30 €


Lammrücken

Jalapeno-Jus | Bohnenpüree | grüne Tomaten

36 €


Kalbsleber

Morchelrahm | Kartoffelpüree | Ofengemüse

36 €


Jacobsmuscheln

Bärlauch | Perlgraupen | eingeweckte Perlzwiebeln

34 €


VOM BIG GREEN EGG Holzkohlegrill


Entrecote Black Angus | 300 g | 39 €

Roastbeef Black Angus | 300 g | 36 € 

Irisches Rinderfilet Grain Fed | 300 g | 49 €

Dazu servieren wir: gebratene Salatherzen | Pommes Spezial | BBQ-Sauce


TASTE MENUE

Amuse Gueule

******

Ora King Lachs - gebeizt & geflämmt

     Gewürzsud | Lauchöl | Wildkräuter

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Duroc Schweinebauch 62°C | 36 h

     Sojasud | Pak Choi | Ramen Nudeln

******

Jakobsmuschel

     Bärlauch | Perlgraupen | eingeweckte Perlzwiebeln

******

      Lammrücken

     Jalapeno-Jus | Bohnenpüree | grüne Tomaten  

******

Weißer Schokoladenbrownie

Himbeerschaum | Himbeersorbet

5 Gang Menü 85 €


TASTE MENUE VEGETARISCH

Amuse Gueule

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Burrata von Büffel Bill

Yuzu-Trüffelvinaigrette | Cashewkerne | Trevisano

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Grüner Spargel | süß-scharf

Mango | Kokosnuss | Enoki Pilze

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     Kartoffelschaum

     pochiertes Ei |  Spinat | Trüffel

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Gerösteter Blumenkohl

     Duftreissauce | Erdnusscreme | Sesam | Zitrusfrüchte

******

     Weißer Schokoladenbrownie

Himbeerschaum | Himbeersorbet


5 Gang Menü 57 €


Jeden letzten Mittwoch im Monat bieten wir Ihnen einen Einblick aus unserer TASTE Küche! Genießen Sie unsere kleinen Köstlichkeiten, serviert in 9 Gängen

MENÜ IM MÄRZ

  Brot & Butter

*****

  Tatar Black Angus

Eigelbcreme | Salatspitzen

*****

  Hummerschaumsüppchen

Hummer Dim Sum

*****

  Fricelli´s

Kaninchenragout | Parmesan

*****

Gebackenes Nori Maki Sushi

Wasabi 

*****

Wan Tan vom Edelfisch 

*****

Rinderbrustpraline

Ssamjang

*****

Erdbeersorbet

*****

Tranche v. Black Angus Roastbeef

Sojajus | Pak Choi  

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Rhabarbertiramisu

9 GANG AMUSE GUEULE MENÜ 49 €

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Mittwoch, 29.03.2023 | Geöffnet ab 17.30 Uhr | Menübeginn 19 Uhr 






FRISCHER FISCH.... ein MUSS an Karfreitag! Neben unserem  á la carte Angebot bieten wir Ihnen ein festliches Fischmenü, serviert in 4 Gängen.

MENÜ

Amuse Gueule

*****

Ceviche vom Zander

Matcha Tee | Apfel | Gurke | Avocado | Dillöl | Wildkräuter

*****

Eintopf vom  Krusten- & Schalentier

*****

Gedämpfter Heilbutt

Sojasud | Pak Choi | Udon Nudeln | Koriander | Frühlingslauch

*****

TASTE´s Dessertvariation


4 GANG FISCHMENÜ 79 €

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Karfreitag 07. April 2023 | Geöffnet ab 17.30 Uhr

- AUCH A` LA CARTE -


Lassen Sie sich an den Osterfeiertagen von unserem Team kulinarisch verwöhnen und genießen Sie unser 4 Gang Ostermenü!

OSTERMENÜ

Amuse Gueule

*****

Ora King Lachs - gebeizt & geflämmt -

Buttermilch | Dillöl | Wildkräuter

*****

  Heilbutt

Grüner Spargel | Mango | Kokosnuss

*****

Black Angus Rinderfilet

Trüffeljus | Erbsenpüree | gerösteter Blumenkohl | Kartoffel Millefeuille

*****

Valrhonaschokolade

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OSTERMENÜ VEGETARISCH  

Amuse Gueule

*****

Burrata von Büffel Bill

Yuzu-Trüffelvinaigrette | Cashewkerne | Trevisano

*****

Kartoffelschaum

Pochiertes Ei | Spinat | Trüffel

*****

Gerösteter Blumenkohl

Duftreissauce | Erdnusscreme | Sesam | Zitrusfrüchte

*****

Valrhonaschokolade 


OSTERMENÜ 79 €  | OSTERMENÜ VEGGI 57 €

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Ostersonntag 09.04.2023 & Ostermontag 10.04.2023 | Geöffnet ab 17:30 Uhr

Taste Restaurant

Werler Straße 32
59065 Hamm
T. 0176 72738804
info@taste-restaurant-hamm.de

Öffnungszeiten

Mittwoch bis Samstag
17:30 bis 23:00 Uhr
Küche bis 21:30 Uhr